ข้าวเม่า

ครับวันนี้ผมจะมาอภิปรายเรื่องของ ข้าวเม่า ครับคุณชาคริตคร๊าบ

นี่ก็มาเป็นหอบ ๆ เป็นกระสอบกระบุง...ดีใจมากที่พอจะหากินได้ไม่ยากเท่าไหร่  แต่..น่าเสียดาย ที่พอทุกอย่างมันเป็นธุรกิจไปเสียหมดทุกอย่าง อย่างนี้  ไม่เว้นแม้กระทั่งของที่เป็นสุดยอดภูมิปัญญาพื้นบ้าน และสุดยอดคุณค่าทางโภชนาการอย่างข้าวเม่า  ข้าวม้งข้าวเม่าที่ว่าที่ไหน ๆ มันก็มีขายโดยเฉพาะตามแผงร้านขายกล้วยทอดกล้วยแขกมันหายากมันเป็นภูมิปัญญาตรงไหนกันฟระ..?  เปล่าครับเปล่ามันเรียกว่าข้าวเม่าเหมือนกัน  วัตถุดิบที่นำมาทำก็เหมือน ๆ กันแต่มันมีความต่างปลีกย่อยขั้นตอนกรรมวิธีรายละเอียดแตกต่างกว่ากันมากมายพอสมควรกันเลยล่ะครับทั่น  เพราะงี้จึงเป็นเหตุที่มาที่วันนี้กระผมจะได้นำเอาข้าวเม่ามาพร่ำมาบ่นในที่นี้เราจะกล่าวเฉพาะข้าวเม่าพื้นบ้านภูมิปัญญาของชาวอิสานบ้านผมนะครับ