นี่ก็มาเป็นหอบ ๆ
เป็นกระสอบกระบุง...ดีใจมากที่พอจะหากินได้ไม่ยากเท่าไหร่ แต่..น่าเสียดาย ที่พอทุกอย่างมันเป็นธุรกิจไปเสียหมดทุกอย่าง
อย่างนี้ ไม่เว้นแม้กระทั่งของที่เป็นสุดยอดภูมิปัญญาพื้นบ้าน
และสุดยอดคุณค่าทางโภชนาการอย่างข้าวเม่า
ข้าวม้งข้าวเม่าที่ว่าที่ไหน ๆ
มันก็มีขายโดยเฉพาะตามแผงร้านขายกล้วยทอดกล้วยแขกมันหายากมันเป็นภูมิปัญญาตรงไหนกันฟระ..? เปล่าครับเปล่ามันเรียกว่าข้าวเม่าเหมือนกัน วัตถุดิบที่นำมาทำก็เหมือน ๆ
กันแต่มันมีความต่างปลีกย่อยขั้นตอนกรรมวิธีรายละเอียดแตกต่างกว่ากันมากมายพอสมควรกันเลยล่ะครับทั่น
เพราะงี้จึงเป็นเหตุที่มาที่วันนี้กระผมจะได้นำเอาข้าวเม่ามาพร่ำมาบ่นในที่นี้เราจะกล่าวเฉพาะข้าวเม่าพื้นบ้านภูมิปัญญาของชาวอิสานบ้านผมนะครับ
